Dünya Dışı Bir Gelecek Fikri
Binlerce yıl önce, atalarımız henüz tarlalarında darıyı fermente edip bu kadim tahılı beslenmenin merkezine koyarken, kimsenin aklında onu uzay çağı teknolojisiyle buluşturmak yoktu. Peki ama neden olmasın? Geleceğin gıdaları neden sadece laboratuvarlarda üretilsin ki? Ya binlerce yıllık bu canlı sembiyotik mirası günümüz dünyasına getirip spor çantanıza, uzun araba yolculuklarına veya evet, gezegenler arası bir keşif gezisine bile dayanabilecek kadar kıtır bir atıştırmalığa dönüştürebilseydik?
İşte fermente darı kıtırlarımız tam da böyle doğdu! Geleneksel üreticileri gıptayla baktıracak bir dondurarak kurutma (freeze-dry) teknolojisi kullanarak, bu kadim tahılı buzdolabı gerektirmeyen, glütensiz, ilave şekersiz ve canlı kültür dolu çıtır küplere dönüştürmeyi başardık. Yüzyıllardır darıyı sadece pişirip içmekle yetindiğimiz için insanı kendinden şüphe ettiren türden bir yenilik!